Queso Curado. Quesoba

15,90€

Queso elaborado artesanalmente con leche de vaca cruda, con el hongo penicilium roqueforti en corteza y madurado durante un mínimo de 60 días.

Ingredientes: Leche cruda de vaca, cuajo, fermentos y sal.
Formato: Cilíndrico.
Tamaño: 450/500 gr. Aprox.
Materia Grasa: 33%
Conservación: Conservar entre 4ºC y 16ºC.

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CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Tiene sabores propios de la flora autóctona del valle de Soba, con corteza enmohecida, y aroma intenso que recuerda a hongos y heno recién cortado. El gusto a nata, yogur, mantequilla, y los toques afrutados están muy presentes en este queso que, más adelante, adquiere notas tostadas y de madera o cuero viejo.